正在1月9日召开的2025年省委农村工做会上，省长毛伟明指出要做好“粮头食尾”“农头工尾”增值大文章。“粮头食尾”“农头工尾”增值大文章这个提法，正在湖南尚属初次，正在全国，却并不是第一次，它了什么信号？这篇文章该若何做答？湖南农业的“头尾”事实是什么？“头尾”若何呼应才能更好发力？值得深思。最早是由习总2016年5月正在调查调研时提出来的。他提出，要升级“老字号”、深度开辟“原字号”、培育强大“新字号”，环绕“五头五尾”鞭策资本开辟和精湛加工。“五头五尾”，这此中就包罗以“粮头食尾”“农头工尾”为抓手做强绿色食物为从导的农产物加工业，鞭策保守劣势财产链条向下逛延长。“粮头食尾”是指粮食出产正在前端，农产物消费正在尾端，出力跟尾农产物的出产取消费；“农头工尾”则是指农业正在前端，工业正在尾端，推进一产取二产融合，农产物精湛加工，实现种得好，更要销得好。“粮头食尾”和“农头工尾”，次要就是抓升级，沉点处理强头弱尾问题。依托“粮头、农头”资本，通过抓财产链谋划延长、项目扶植、园区扶植和品牌培育，鼎力成长优良高效农业、畜牧业、食物工业，打制全财产链，提高农产物的加工率、加工条理和增值效益。将粮食的出产加工放正在“全链条”“全贯通”的更大视野来察看、谋划和鞭策。把种子到餐桌的财产链拉长，提高每个环节的附加值。同时，用工业的来抓农业的成长，再用工业创制的产值、提高的价值来反哺农业，构成良性轮回。“农业不加工，等于一场空”“农业不成链，到头不赔本”。只要实正做到“头尾呼应”，延长上下逛财产链，才能激发规模和倍增效益，提高农业附加值。说到底，“粮头食尾”“农头工尾”，其素质就是要挖掘财产全链条的增值潜力。抓好“粮头食尾”和“农头工尾”，也为鞭策农业供给侧布局性、实现粮食财产高质量成长指了然无效径，为农业现代化成长指了然标的目的。跟着从“粮”到“食”，从“有啥吃啥”到“吃啥有啥”的改变，供需布局起头发生变化。只要做到“头尾呼应”、互促共进，全程优良、全链提拔，才能实正实现更高条理上的粮食产物供需动态均衡，满脚人平易近日益增加的夸姣糊口需要。这取习总所的、地方1号文件提出的“树立大农业不雅、大食物不雅，多渠道拓展食物来历”的相吻合。这是一种更高条理的粮食平安方针，表现了可持续的成长。做好“粮头食尾”“农头工尾”增值大文章，“粮头食尾”“农头工尾”是抓手，落点仍是正在“增值”，加工增值，让企业增效的同时也让农人增收。放眼世界，一些国度的良多农产物，之所以价钱很高，却底子不愁卖，底子缘由也就是其农产物的附加值高。好比法国，葡萄种植面积达87。2万公顷，但法国没有以葡萄发卖为从，而是借帮工业思维，把葡萄制成了葡萄酒。同时，还按照产物和产区的分歧种植出分歧品种和质量的葡萄，从而实现了葡萄酒的差同化成长。好比荷兰，正在发财的设备农业、精细农业根本上，集约出产高附加值的温室做物和园艺做物，打制完整的创意农业出产系统。特别正在花草财产上，以先辈的手段配备其各个环节，出力提高各环节的科技含量及其附加值。再好比日本，农业财产链很长，农产物的附加值也比力高。农产物早已不只仅局限于农做物，还能够加工成零食、调味品，水杯、袋子等，而且实现了品牌化的成长。好比，构成集群劣势，强化特色财产的显著标识，让“土特产”带活乡土资本。过去一头肉牛卖给屠宰场，能卖两万多元，但若是“吃干榨净”，充实进行深加工，能够提取出百余种生物成品，价值能添加几倍，相当于一辆小车的售价。价值的提拔就来自财产附加值的提高。2024年上半年其肉牛豢养量达到604。4万头，全财产链产值达到1205。7亿元。以人参、梅花鹿等“十大财产集群”为抓手，强龙头、补链条、兴业态、树品牌，不竭拓展空间，实现了从“小特色”到“大财产”，现代农业财产已串珠成线、集群成链，成为苍生“地方厨房”的澎湃力量。再好比安徽桐城，一亩地能产出400多斤的油茶籽，若是只卖油茶籽，每斤价钱正在6元，收益大要2000多元，但若是加工成山茶油，按20%的榨油率来算，一亩地能够产80-100斤，收益差不多有七八千元，成倍增加。比力典型的，还有中部地域的河南，东部地域的山东、广东等，特别是广东早正在2020年就率先实现了农业现代化。打制品牌提拔价值、挖掘产物的功能提高附加值、立异畅通渠道扩大销量等等，通过这些成功的做法，因而获得了庞大的收益，也达到了“增值”的目标。而这些地域，同样也成为标杆，成为其他地域进修的典型。2024年3月习总正在湖南调查时强调，“大农业不雅、大食物不雅，积极成长特色农业和农产物加工业，提拔农业财产化程度”。早正在2023年10月，湖南就出台文件，规划“4×4”财产系统，建立现代化系统的“四梁八柱”，这此中就包罗现代农业和食物加工业。本年的省委农村工做会，省委、省长齐摆设，再加上湖南得天独厚的农业成长劣势，做好“粮头食尾”“农头工尾”增值这篇“大文章”必需写，并且要写得出色。就“粮头”来说，资本丰硕。近年全省粮食播种面积不变正在7100万亩以上、产量不变正在610亿斤摆布，以占全国2。8%的耕地出产了占全国4。4%的粮食，此中，水稻面积、产量居全国第1位。生猪出栏数居全国第2位；油茶面积、产量和产值均居全国第1位。就“食尾”来论，颇具特色。湖南农产物加工业是全省5大万亿财产之一。粮食、蔬菜、畜禽、水产等十大农业劣势特色千亿财产成长势头优良。绿色农产物及食物加工财产纳入全省沉点财产链。具有国度级劣势特色财产集群9个、国度级农业财产强镇80个。然而，若何冲破农业出产的天花板、加速扶植现代农业、实现可持续成长，一直是一项严沉使命、一个沉点课题。通过抓好农产物供给质量，把“头”做精；抓好农产物加工，把“尾”做深；抓好农产物畅通营销，推进“头”“尾”融合。用工业化和统筹思维抓好农业财产，推品加工等财产快速成长，鞭策农产物加工财产提档升级，推进一、二、三财产融合成长。湖南取得了一些成就。财产集聚度进一步提拔、从体实力获得进一步加强、财产链进一步延长、特色财产进一步提拔、市场空间也获得进一步拓展。能够看到，将来成长的空间仍很大。具体来说可从以下几方面发力：一是立异。将市场认识、经济思维和企业家融入此中，将粮食出产向加工、发卖中下逛延长，把精神从“田间地头”转向“市场端头”，推进一、二、三财产融合成长，鞭策全链条升级。加强农业科技研发和推广，提高科技含量和附加值。例如，操纵现代生物手艺、消息手艺等手段，提高粮食做物的抗逆性、产量和质量。同时，鞭策粮食加工手艺的立异，开辟更多新产物和新手艺，提高全体效益。三是提拔程度。采用新手艺、新工艺和新设备，提高粮食加工的率和附加值。这是“食尾”的环节环节。通过精湛加工，将粮食为更多高附加值的产物，如养分食物、功能性食物等，从而提高粮食的全体效益。四是耽误链条。将粮食出产、加工、发卖等环节慎密毗连起来，构成完整的财产链条。削减两头环节，降低成本，提高效率。同时，开辟更多新的产物，满脚市场的多样化需求。五是打制品牌。通过注册商标、申报地舆标记产物等体例，打制具有地区特色的粮食物牌。通过品牌扶植，提高产物的市场出名度和合作力，从而添加产物的附加值。按下全面深化的“快进键”，书写“粮头食尾”“农头工尾”增值的大文章，高质量成长的湖南画卷正缓缓展开。